Ob du Vegan bist oder nicht, diese Pizza mit ihren gewagten Gewürzen und Aromen wird dir zweifellos gefallen.
Der vegane Belag namens Ve-Du-Ya ('nduja vegan) der amerikanischen Marke Belazu dient als Basis für die Tomatensoße und verleiht ihr einen würzigen Geschmack. Füge mit der veganen Mozzarisella Classic eine Alternative zum...
Zubereitung
Für die Belazu Ve-Du-Ya Tomatensauce
Das Olivenöl in einen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze geben. Füge die fein gehackte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Halte den Topf auf kleiner Flamme und sautiere 5 Minuten lang, oder bis sie weich und gar sind.
Erhöhe die Hitze auf die mittlere Stufe, füge dann das Ve-Du-Ya hinzu und koche es 2 Minuten lang unter Rühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Die San Marzano-Tomaten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen oder bis die Soße dickflüssig wird. Mit der Rückseite eines Löffels sanft auf die Tomaten drücken, um sie ein wenig aufzubrechen. Rühre um, bis alles eingearbeitet ist.
Wenn die Soße eingedickt ist, vor dem Belegen der Pizza bis zu 30 Minuten lang vollständig abkühlen lassen.
Für die Pizza
Heize deinen Ooni Ofen auf eine Temperatur von 450 °C bis 500 °C vor. Verwende ein Infrarotthermometer, um die Temperatur des Pizzasteins schnell und genau zu überprüfen.
Lege eine Teigkugel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Drücke mit deinen Fingern die Luft von der Mitte zum Rand. Rolle den Teig zu einer 30 cm breiten Basis aus und lege den ausgezogenen Teig auf deinen leicht bemehlten Pizzaschieber.
Beginne in der Mitte und arbeite dich zu den Rändern vor. Verteile 3 Esslöffel der Ve-Du-Ya Tomatensauce und lass 1-2 cm für den Rand übrig.
Basilikumblätter auf die Sauce legen und den Mozzarisella Classic großzügig und gleichmäßig über die Sauce streuen. Die halbierten Perelló-Oliven dazugeben.
Schiebe die Pizza vom Schieber in deinen Ofen. Backe sie 1-2 Minuten lang, wobei die Schaufel alle 20 Sekunden gedreht werden sollte, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Nimm die gebackene Pizza aus dem Ofen und warte eine Minute, damit sie leicht abkühlen kann. Du kannst für noch mehr Geschmack Öl über die Pizza träufeln (optional).
In 6 Stücke schneiden, servieren und genießen!
Tipp: Wenn du etwas Ve-Du-Ya-Soße übrig hast, serviere sie als Beilage, damit die Leute ihre Pizza darin eintauchen können. Da sie süß und würzig ist, ist dies eine tolle Möglichkeit, deine Pizza-Ränder zu genießen.
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