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Gusseiserne Kartoffelbrei mit Ziegenkäse

Gusseiserne Kartoffelbrei mit Ziegenkäse

Wenn es chaos in der Küche gibt, machen Sie Ihr Leben einwenig einfacher, indem Sie diese köstlich flauschige und käsige Kartoffel Kartoffel am Vortag vorbereiten. Dank dem Genie des Ooni-Botschafters Mike von @pizzainthesac müssen Sie den Ooni-Pizzaofen am nächsten Tag mit etwas butter aufwärmen, um eine wunderschön knusprige und goldene Kruste zu erhalten.

Ausstattung
Ooni Gusseisen Pfanne

Zutaten
2-3 rashers Speck
1,1 kg (2,5 lbs) yukon - gold Kartoffeln, geschält und in mittelgroße chunks
40 g (1,4 zoz) gesalzene butter geschnitten, in Würfel
55 g (2 oz) Ziege Käse
75 g (2,6 oz) Voll Milch
Handvoll frische chives, fein gehackte
Pinch - Flocken Salz
Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode
starten Sie IhrenOoni-Pizzaofen. Zielen Sie auf 500˚C (952˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Legen Sie 2-3 Speck Stücke flach in Ihre Ooni Gusseiserne Pfanne und kochen Sie in Ihrem Ofen mit der Flamme, die auf Niedrig gedreht ist, bis der Speck brutzelt und knusprig nach Ihrem Geschmack ist. Nach dem Kochen zur Kühlung beiseite stellen. Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke.

Stellen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser und garen Sie sie 10-15 Minuten lang, bis sie weich sind. Ablassen und in die Pfanne zurück geben. Während die Kartoffeln noch dämpfen, butter und Maische dazu geben. Weiter maskieren, bis leicht und flauschig, dann zur leichten Kühlung beiseite stellen.

Gebensie die Milch hinzu, um diemischung zu lockern, und falten Sie dann den Käse und den Speck mit einem Löffel ein. Salz, Pfeffer und gehackte Chilischoten hinzufügen. Mischen Sie sie sorgfältig, um sie einzuschließen.

Greifen Sie Ihre gusseiserne Pfanne und wischen Sie überschüssiges Speckfett ab. Die Kartoffel Mischung in die Pfanne falten und mit derrückseite eines Löffels glätten. Mit Aluminiumfolie abdecken und über in den Kühlschrank legen.

Nehmen Sie am nächsten Tag die Pfanne aus dem Kühlschrank und fügen Sie ein paar Würfel butter zu den Kartoffeln hinzu. Bedecken Sie es erneut mit Folie und legen Sie es in Ihren vorgeheizten Ooni-Pizzaofen.

Drehen Sie die Flamme auf niedrig und kochen Sie sie 5-10 Minuten lang, wobei Sie die Pfanne regelmäßig drehen. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie sie einige Minuten lang in den Flammen braun werden, um einen wunderschön knusprigen Boden zu erhalten.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und servieren Sie sie sofort für die ultimative saisonale Beilage am nächsten Tag!

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