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Kichererbsen-Shakshuka

Kichererbsen-Shakshuka

Erwecken Sie einfache Speisekammer Zutaten mit einem trio von Gewürzen in diesem Ein-Pfannen - Wunder zum Leben. Dieses vom Nahen Osten inspirierte Gericht wird in der langlebigen gusseisernen Pfanne von Ooni zubereitet und ist perfekt zum Frühstück, Mittag-oder Abendessen geeignet.

Wir fuhren mit der finnischen Stylistin und Fotografin Riikka Kantinkoski nach Loch Goil in den schottischen Highlands, um ihre Kichererbsen-Shakshuka in Ooni 3 mit unserer gusseisernen Pfanne zu kochen.


Zutaten
dienen 4 als Haupt

Portion 3 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauch Zehen, gehackte
1 rote paprika, gehackte
1 Zwiebel, fein gehackte
2 Esslöffel Tomaten Mark
2 Teelöffel
Kreuz Kümmel2 Teelöffel süßer Paprika
1 Teelöffel cayenne Pfeffer
2 Teelöffel Meer Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
400 g (1 x 14oz) Dose Kichererbsen, abgetropfte
400g (1 x 14oz) Dose geschälte Pflaume
Tomaten3 Eier
150g (5,3oz) feta
25g (1oz) Coriander (cilantro), gehacktes
Meer Salz, fürfrisch gemahlenen schwarzen Pfeffer,
to -

taste-
MethodeHeizen Sie IhrenOoni-Pizzaofen auf 180°C (356 F) vor. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ofens schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen. Legen Sie Ihre Pfanne in Ihren Ofen, um die Pfanne vorzuheizen.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und fügen Sie das Olivenöl hinzu, fügen Sie dann den Knoblauch, den roten Paprika und die Zwiebel hinzu. Die Zutaten durch das warme Öl schwenken und dann die Pfanne in den Ofen zurück geben, um die Zutaten weiter zu garen.

Garen Sie, bis sie weich werden, fügen Sie dann Tomaten Püree, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis alle Zutaten gut beschichtet sind.

Kichererbsen und geschälte Pflaumentomaten hinzufügen und gut mit den anderen Zutaten vermischen. Die Pfanne zurück in den Ofen geben und 20 Minuten kochen lassen, oder bis sich die Tomatensauce leicht reduziert hat und die Kichererbsen weich sind.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und schalten Sie Ihren Ooni-Pizzaofen aus.

Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um drei Löcher in der Kichererbsen Mischung zu schaffen, um jedes Ei zu halten. Risse die Eier einzeln und lege die Eier in jede der Brunnen. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen zurück und lassen Sie die Eier mit der Rest Hitze des Ofens durch Kochen. Wenn Sie den Ofen zuerst ausschalten und die restliche Hitze verwenden, kochen Sie die Eier vorsichtig und verhindern Sie, dass Sie sich

reiben, sobald die Eier nach Belieben gegart sind, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Über den feta zerbröckeln, über den Koriander streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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