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Zitrus gebratenes Enten Bein mit süßer Glasur

Zitrus gebratenes Enten Bein mit süßer Glasur

Kochen Sie diese üppigen Zitrus Enten Beine für eine köstliche Geflügel alternative in dieser Weihnacht Zeit. Dieses Gericht ist mit süßen Gewürzen gewürzt und wird bei einer niedrigeren Temperatur gegart, um durchgehend zartes Fleisch zu gewährleisten, und auf der Oberseite köstlich knusprige Haut. Beenden Sie das Produkt mit einer würzigen orangenglasur und servieren Sie es mit Ihrer Liebling Seite.

Ausstattung
Ooni Gusseisen Pfanne

Inhalt
Stoffe servieren 2

Für die Ente
2 große Enten Beine
½ Teelöffel
Zimt ½ Teelöffel
Kreuz Kümmel zerdrückter schwarzer Pfeffer, um Prise koscheres Salz zu schmecken

Für die Glasur
50g Zucker
2esslöffel trockener weißer Wein
Saft von 2 Orangen
Prise Salz
100g Geflügel/Gemüse Schale
von 1 orange
1esslöffel Maisstärke

Methode
starten Sie IhrenOoni-Pizzaofen. Zielen Sie auf 350˚C (662˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Legen Sie IhreOoni Gusseisen Pfanne in den Ofen, um sie mit etwas Öl vorzuheizen.

Tupfen Sie die Enten Beine mit einem Blech Küche Tuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In einer großen Schüssel würzen hinzufügen und mischen, bis Sie vermischt sind. Fügen Sie die Enten Beine hinzu und werfen Sie die Schüssel vorsichtig, um die Beine gleichmäßig zu best reichen.

Nehmen Sie die vorgeheizte Pfanne aus dem Ofen und legen Sie die Beine nach oben. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen Mund zurück und drehen Sie den Drehregler beiverwendung von gas ganz nach unten. Wenn Sie Holz verwenden, halten Sie die Flamme gleichmäßig niedrig. Lassen Sie die Haut unangetastet garen, bis Sie braun wird.

Sobald die Pfanne auf einerseite braun ist, entfernen Sie die Pfanne und drehen Sie die Beine um. Etwa 10-15 Minuten garen, bis die Haut schön und knusprig ist. Überprüfen Sie, ob das Fleisch mit einem Fleischthermometer durchgekocht wird (es sollte etwa 165°F sein), oder stellen Sie sicher, dass die Säfte klar sind.

Sobald die Pfanne gegart ist, nehmen Sie sie heraus und decken Sie sie 10 Minuten lang mit Zinn Folie ab, während Sie die Glasur zubereiten. Achten Sie dabei darauf, alle Enten Fette für die sauce zu reservieren.

Beginnen Sie damit, ein einfaches Karamell herzustellen, indem Sie den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald er anfängt, sich zu Blasen und Gold zu drehen, fügen Sie den Fruchtsaft, den Weißwein, den Bestandssowie Gewürz und köcheln 5-10 Minuten lang hinzu. Gebensie die Schale und maisstärke hinzu und lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln, wobei sie ständig rühren, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten. Nach dem eindicken 1-2 Esslöffel des vorbehaltenen Enten Fetts aus der Pfanne einrühren, dann aus der Hitze nehmen und beiseite stellen.

Beenden Sie Ihre Enten Beine mit einem Spritzer Ihrer süßen Zitrusglasur und servieren Sie sie sofort! Perfekt mit einerseite knuspriger Kartoffeln und gebratenem Gemüse.

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