bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus vor. Unser Leitfaden für dieherstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was Sie wissen müssen.

Zünden Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an und zielen Sie auf 500˚C (950˚F) auf dem steinernen Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ofens schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen. Bestäuben Sie Ihre Ooni-pizza Schale mit einer kleinen Menge Mehl. Dehnen Sie die Pizzateigkugel auf 12"/16" aus und legen Sie sie auf Ihren pizza Boden.

Den pizzaboden mit mozzarella belegen, den pancetta darauf legen, näher an den Rändern des pizza Bodens, um etwas Platz für das Ei in der Mitte zu lassen.

Schieben Sie die pizza von der Schale und in Ihren Ooni-Pizzaofen und kochen Sie sie etwa 30 Sekunden lang, bis Sie einfach knusprig ist.

Nehmen Sie die pizza aus dem Ofen und halten Sie sie auf dem pizza Boden. Beträufeln Sie etwas Olivenöl um die Mitte der pizza herum, wo das Ei sitzen wird. Schlagen Sie das Ei über die Mitte der pizza und legen Sie die Schale in den Ofen - kuppeln Sie die pizza, indem Sie die pizza auf der Schale zum Dach des Ofens heben, damit das Ei in der Rest Hitze des Ofens kochen kann.

Sobald das Ei nach Belieben gegart ist, nehmen Sie die pizza aus dem Ofen. Fügen Sie das frische Basilikum, einen Spritzer Olivenöl und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Sofort servieren.