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Jerk Pork mit gebratener Ananas-Salsa

Jerk Pork mit gebratener Ananas-Salsa

In wenigen Minuten in Oonis gusseiserner Sizzler - Pfanne gekocht, packen Diese einfachen Schweinesteaks dank einer feurigen jerk-marinade eine Prise. Das Rösten der begleitenden Ananas-salsa bedeutet zusätzliche Süße und Geschmackstiefe für ein erfrischendes, würziges Gewürz.

Inhalt
Stoffe dienen 2 als Haupt

200g (2 x 7oz) Schweineschulter steaks
80ml (4 Esslöffel) Olivenöl Handvoll Koriander (Koriander), gehacktes
Salz und Pfeffer, je nachbedarf für das Würzen

Jerk Marinade
4 Frühlingszwiebeln (scallions), fein gehackte
3 Knoblauch Zehen, gehackt
2 scotch bonnet chillis*, Samen entfernt und fein gehackt
40 g (2 Esslöffel) frischer Thymian, Blätter aus Stängel
40ml (2 Esslöffel) cider Essig
20g (1 Esslöffel) gemahlener allspice
20g (1 Esslöffel) frischer Ingwer, gehackter
20ml (1 Esslöffel) Sojasauce
20g (1 Esslöffel) Zucker

Gebratene Ananas Salsa
400g (14oz) frische Ananas, Grob gehackte
2 kleine Tomaten, gehackte
halbe rote Zwiebel, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, 1
Frühling Zwiebel (zerkleinert), fein gehackte
60 ml (3 Esslöffel) Olivenöl 40 ml (2 Esslöffel) orange Saft
20 ml (1 Esslöffel) Sojasauce
20 ml (1 Esslöffel) Essig
Salz und Pfeffer,
Je nachbedarf für das Würzen

*Hinweis: scotch bonnet chillis sind ziemlich scharf, so dass diese bei Bedarf aus der marinade gegen mildere Chili getauscht werden können.

Methode
beginnen Sie mit der Vorbereitung der marinade. Mischen Sie alle marinade Zutaten In einem Gericht, bis siegut vermischt sind. Nachbedarf würzen und anpassen.

Legen Sie das Schweinefleisch in das Gericht, reiben Sie es über die marinade, decken Sie es ab und lassen Sie es mindestens eine halbestunde im Kühlschrank marinieren.

Heizen Sie IhrenOoni- Pizzaofen auf300°C (572 F) vor. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ooni-Pizzaofens schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen. Beiverwendung eines konventionellen Ofens auf 200°C (392 F)vorheizen.

Bereiten Sie als nächstes die geröstete Ananas-salsa vor. Legen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in Ihre Sizzler - Pfanne und legen Sie die Pfanne zum Vorheizen in Ihren Ofen. Dieses Rezept kann auch mit unserer Grizzler - Pfanne oder unserer Pfanne zubereitet werden.

Nehmen Sie Ihren Sizzler aus dem Ofen, legen Sie die Ananas, Tomaten, Wurzel, scotch bonnet Chili und Knoblauch in den Ofen, beträufeln Sie einen weiteren Esslöffel Olivenöl über die Zutaten und kehren Sie zum Kochen in den Ofen zurück. 10 Minuten lang oder bis die Ananas leicht verkohlt ist und die Zutaten weich geworden sind, braten. Aus dem Ofen nehmen, in eine Servierschüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie Ihren Sizzler ab und wiederholen Sie den Vorwärm Vorgang, um das Schweinefleisch zu kochen – gebensie das Olivenöl in die Pfanne und kehren Sie zum Vorheizen in den Ofen zurück.

Sobald das Öl in Ihrem Sizzler heiß ist, nehmen Sie es aus dem Ofen undgeben Sie das Schweinefleisch zusammen mit einigen Esslöffeln der marinade in die Pfanne. Auf jeder Seite 3 Minuten kochen oder bis das Fleisch gebräunt ist und eine karamellisierte Kruste gebildet hat, dann das Schweinefleisch entfernen und auf einem Teller ruhen lassen.

Nehmen Sie die Servierschüssel mit den gebratenen salsa - Zutaten. Restliches Olivenöl, Sojasauce, Apfelwein und orangensaft hinzufügen und verrühren, bis siegut vermischt sind. Nachbedarf würzen und anpassen.

Nehmen Sie das gerufene Schweinefleisch und schneiden Sie die steaks in dicke Streifen. Den Löffel über die warme salsa legen und mit einer Garnierung der Koriander abschließen.

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