Ein leichter und lockerer Rand, süße Tomaten und saftiger Mozzarella, garniert mit duftendem Basilikum. Das ist alles, was du für eine klassische Pizza Margherita brauchst – der perfekte Einstieg in das Pizzabacken zu Hause –, und ein bewährtes Rezept, wenn du etwas Leckeres und Zeitloses auftischen willst.
Unser schnörkelloses Rezept...
Zubereitung
Den Ooni-Pizzaofen vorheizen. Der Pizzastein im Ofen sollte eine Temperatur von 500 °C erreichen. Mit dem Infrarotthermometer kannst du die Temperatur in deinem Ofen schnell und unkompliziert überprüfen.
Bestäube deine Arbeitsfläche und deinen Pizzaschieber mit etwas Mehl.
Dehne die Pizzateigkugel auf 30 cm (12") oder 40 cm (16") und lege sie auf deinen Pizzaschieber.
Gib die Sauce darüber, dann den Mozzarella und das Olivenöl. Verteile beides gleichmäßig auf dem Teig und lass Platz für die Cornicione, den Rand (etwa 1 cm bzw. ½ Zoll).
Schiebe die Pizza vom Schieber in den Ofen und backe sie 1 bis 2 Minuten. Achte darauf, die Pizza alle 20 Sekunden zu drehen, damit sie gleichmäßig gebacken wird.
Sobald die Pizza gar ist, aus dem Ofen nehmen und mit ganzen, frischen Basilikumblättern belegen.
In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
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