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Marinierte lammausschnitte mit Tzatziki

Marinierte lammausschnitte mit Tzatziki

Flammengekochte lammausschnitte sind möglicherweise eines der einfachsten (und köstlichsten) gusseisernen Ooni-Rezepte. Mit minimalen Zutaten und einer nächsten Zubereitung wären Sie verrückt, diese nicht auszuprobieren. Servieren Sie es warm mit einem dollop minziger tzatziki - sauce, der perfekten frischen Paarung für saftiges Gebratenes Lamm Fleisch.

Zutaten
4-6-Knochen Regal mit hochwertigem Lamm Fleisch, in Stücke
Salz und Pfeffer geschnitten, um 3 Esslöffel Olivenöl 150 g (5,3 oz) griechischer Joghurt
½ Gurke, entkernte und geriebene
, Handvoll Minz Blätter, fein gehackt
1 Knoblauch Nelke, zerdrückt

Methode
reiben und würzen Sie Ihre lammschnitzel mit Öl, Salz und Pfeffer. (oder Gewürz Ihrer Wahl)

Zünden Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 350˚C (662˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Stellen Sie Ihre gusseiserne Pfanne mit etwas Olivenöl zum Aufwärmen in den Ofen. Nach 1-2 Minuten die Pfanne entfernen und die lammausschnitte hinzufügen.

Legen Sie die Pfanne zurück in den Ofen und kochen Sie die Ausschnitte 6-8 Minuten lang, wobei darauf zu achten ist, dass Sie die Ausschnitte zur Hälfte durchdrehen.

Während Ihre Schnitzel kochen, Mischen Sie Joghurt, Gurke, Minze und Knoblauch in einer Schüssel, um den tzatziki herzustellen.

Sobald die Ausschnitte nach Ihrem Geschmack gegart sind, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und übertragen Sie die Ausschnitte auf ein Holzbrett. Teller und servieren Sie sie warm mit ihrer tzatziki - sauce.

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