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Fleisch Ball -, Ricotta - und Basilikum-Pizza

Fleisch Ball -, Ricotta - und Basilikum-Pizza

Diese nostalgische Zahl von einem unserer Pizza - Geschmack Tester, Phil Buccellato, wird mit Fleischbällchen belegt, die nach dem charakteristischen Rezept seiner nonna hergestellt wurden, zusammen mit cremigem ricotta und luxuriösem Büffel mozzarella. Er duftet es den Sonntag Kuchen - egal, ob Sie Fleisch Kugel Reste verwenden möchten oder bereit sind, sie von Grund auf mit einer Pfanne aus der Ooni - gusseisernen Serie zu kochen, wir stimmen zu, dass es das perfekte Projekt für ein köstliches Sonntagsessen ist.

Zutaten
macht 1x 12"/16" pizza

für die Fleisch
Bällchen 450g (1lb) Rinder Hack
Fleisch 450g (1lb) Hack
Fleisch 1 ½ Tassen Brot
Krümel 1 Tasse frisch geriebener parmesan Käse
3 Knoblauch Zehen, gehackte
Handvoll Petersilie, gehackte
Salz & Pfeffer
1 Ei, geschlagenes
Olivenöl Wasser

für die pizza
250/330g (8,8/11,6 oz)
Klassischer Pizzateig
4 Esslöffel klassische pizzasauce (siehe Anmerkung unten)
50g (1,8oz) Büffel mozzarella, in kleine Stücke
gerissen 40g (1,5oz) ricotta
70g (2,5oz) Fleisch Bällchen, in eine
halbe Handvoll frische Basilikum Blätter
Olivenöl

Methode
geschnitten, bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus vor. Unser Leitfaden für dieherstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was Sie wissen müssen.Für die sauce für diese Pizza empfehlen wir die Zubereitung unserer einfachen klassischen pizza Sauce. Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist es die ideale pizza sauce, die dabei hilft, die Aromen deranderen hier verwendeten Zutaten hervorzuheben.

Zünden Sie IhrenOoni- Pizzaofen an. Zielen Sie auf 260˚C (500˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ofens schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Mischen Sie In einer Schüssel das Rinderhack Fleisch mit dem Schweinehack Fleisch. Fügen Sie alle restlichen Fleisch Kugel Zutaten hinzu und mischen Sie sie, bis siegut vermischt sind. Gebensie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um der Mischung eine glatte Textur zu geben – sie ist bereit, sich in Fleischbällchen zu verwandeln, wenn sich diemischung weich anfühlt und zusammen hält.

Formular Das Fleisch mischt sich in kleine Kugeln, nimmt jeweils einen Esslöffel Fleisch und rollt zwischen den Händen, um eine Kugelform zu erhalten.

träufeln Sie einwenig Olivenöl in Ihre Pfanne, Grizzler Pfanne oder Sizzler Pfanne geben und zum Aufwärmen in Ihre Ooni legen.

einmal Das Öl ist warm, gebensie die Fleisch Kugeln vorsichtig hinzu. Bringen Sie die Pfanne zurück in den Ofen und Braten Sie die Fleischbällchen 10-15 Minuten lang oder bis sie an der Außenseite schön verkohlt und durchgekocht sind. Achten Sie darauf, die Fleischbällchen während des Kochens in der Pfanne zu Rollen, um sicher zustellen, dass sie auf allenseiten gegart werden. Rollen Sie die Fleischbällchen ständig ein, um ein gleichmäßiges Kochen auf allenseiten zu erhalten. Nach dem Abkühlen sind Sie bereit, in zwei Hälften geschnitten und auf Ihrer pizza verwendet zu werden.

Erhöhen Sie die Hitze Ihres Ooni auf 500˚C (950˚F).

Die Basilikumblätter In einer kleinen Schüssel mit etwas Olivenöl best reichen.

Bestäuben Sie Ihre Ooni-pizza Schale mit einer kleinen Menge Mehl. Dehnen Sie die Pizzateigkugel auf 12"/16" aus und legen Sie sie auf Ihren pizza Boden. Belegen Sie die pizza sauce, Fleisch Bällchen, Büffel mozzarella, Basilikumblätter und Löffel des ricotta.

Schieben Sie die pizza von der Schale und in Ihren Ooni-Pizzaofen und achten Sie darauf, die pizza regelmäßig zu drehen.

Sobald die pizza gegart ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, schneiden Sie sie in Scheiben und servieren Sie sie sofort!

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