Hast du schon einmal von der Pizzeria Mozza gehört? Das ist Nancy Silvertons ikonisches Restaurant in Los Angeles und Newport Beach, in dem es (fast) unmöglich ist, eine Reservierung zu bekommen. Dieses Lokal zeigt bei jedem Besuch, welche Macht ein guter Teig und gute Zutaten haben, vor allem wenn sie...
Zubereitung
Wenn du einen Ooni Ofen benutzt, schalte ihn ein und heize ihn auf 177 °C vor. Überprüfe die Temperatur deines Pizzasteins schnell, genau und aus sicherer Entfernung mit einem Infrarot-Thermometer.
Hinweis: Wenn du einen herkömmlichen Backofen verwendest, lege deine Paprika auf den mittleren Ofen-Rost.
Lege die Paprikaschoten auf ein Backblech, reibe sie rundherum mit Olivenöl ein, bestreue sie mit Salz und verteile sie in einer gleichmäßigen Schicht.
Die Paprika ca. 30 Minuten lang unter gelegentlichem Wenden braten, bis die Haut runzelig und an manchen Stellen leicht verkohlt ist.
Nimm die Paprika aus dem Ofen und stelle sie zum Abkühlen auf Zimmertemperatur beiseite.
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