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Ricotta, sizilianische Sardellen und Zucchini - Blumen - Pizza

Ricotta, sizilianische Sardellen und Zucchini - Blumen - Pizza

Dieses sonnenverwöhnte Rezept des Ooni-Botschafters Giorgia Caporuscio sorgt für echten Komfort im neapolitanischen Stil. Sie bezaubert zarte zucchini - Blüten und salzige sizilianische Sardellen über einer cremigen ricotta - Basis Basis, nicht zu vergessen den großzügigen Belag von fior di latte und extra nativem Olivenöl zum Abschluss. Kochen Sie in Ooni-Pizzaöfen für einen Geschmack von Italien zu Hause!

Zutaten
machen 1x 12"/16" pizza

250/330 g (8,8/11,6 oz) Klassischer Pizzateig
125g ricotta
4-5 zucchini Blüten
6 sizilianische Anchovis
80 g fior di latte Käse
2esslöffel extra natives Olivenöl

Feines Grieß Mehl, zum Bestäuben

Methodebereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus vor. Unser Leitfaden für dieherstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was Sie wissen müssen. Giorgia empfiehlt mindestens eine 12 - stündige Prüfzeit für die besten Ergebnisse - passen Sie Ihre Mengen mit dem Teigrechner in der Ooni-app entsprechend an!

Zünden Sie IhrenOoni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500˚C( 952 ˚ F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Drehen Sie Ihre geschützte Teigkugel auf eine Oberfläche, die mit feiner semolina bestäubt ist. Drücken Sie die Luft von der Mitte in die kornizione (Kruste), drehen Sie sie und wiederholen Sie sie auf deranderen Seite. Dehnen Sie Ihre Basis weiter aus und achten Sie darauf, dass die zerbrechliche Mitte geschützt bleibt.

Verteilen Sie mit derrückseite eines Metalllöffels eine gleichmäßige Schicht ricotta über den Boden der pizza. Als nächstes ziehen Sie die zucchini - Blüte auseinander, damit Sie flachgelegt werden kann. Fügen Sie hinzu, bis der ricotta vollständig abgedeckt ist, da dies den Käse vor dem Verbrennen schützt. Als Nächstes legen Sie jede Scheibe über eine Sardellen. Mit einer großzügigen Handvoll fior di latte Käse belegen und mit einem Spritzer Olivenöl abschließen.

Übertragen Sie Ihre pizza mit dem Oberteil auf ihren leicht entstaubten Ooni-pizza Schäler , indem Sie Ihre Finger unter die Kruste legen und vorsichtig ziehen. Passen Sie die pizza bei Bedarf an und schieben Sie sie dann in Ihren Ooni-Pizzaofen.

Kochen Sie 1-2 Minuten und achten Sie darauf, die pizza regelmäßig zu drehen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Nach dem Kochen aus dem Ofen nehmen und auf ein Schneidebrett übertragen. Sofort schneiden und servieren!

Ricotta, sizilianische Sardellen und Zucchini - Blumen - Pizza

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