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Lachs, Frisch Käse, Dill & Kapern Pizza

Lachs, Frisch Käse, Dill & Kapern Pizza

Diese nordisch inspirierte pizza ist ultraleicht und mit Räucherlachs, glattem Frischkäse und salzigen Kapern belegt.

Dieses Rezept ist ein Auszug aus unserem Kochbuch Ooni: Kochen mit Feuer. „Diese pizza kann auf zwei Arten kreiert werden: Entweder kochen Sie den Lachs auf dem Boden, wie wir unten umrissen haben, oder kochen Sie zuerst den pizzaboden und fügen Sie anschließend die kalten Zutaten hinzu, um ihn mehr zu einem Gericht im Fladenbrot Stil zu machen“, sagt Ooni-CEO Kristian Tapaninaho.

Zutaten
machen 1x 12"/16" pizza

250/330 g (8,8/11,6 oz) Klassischer Pizzateig
90g (3,5oz) Frisch Käse
150g (5oz) geräucherte Lach Scheiben, gerissen in Stücke
1 Esslöffel Kapern
, Handvoll dill, gehackte
Zitrone Keile, um die

Zubereitung
Methode für Ihren Pizzateig im Voraus vorzubereiten. Unser Leitfaden für dieherstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was Sie wissen müssen.

Zünden Sie IhrenOoni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500˚C (950˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ofens schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.Bestäuben Sie Ihre Ooni-pizza Schale mit einer kleinen Menge Mehl. Dehnen Sie die Pizzateigkugel auf 12"/16" aus und legen Sie sie auf Ihren pizza Boden. Verteilen Sie den Frischkäse mit einem großen Löffel gleichmäßig über den pizzaboden und lassen Sie einen halben Zoll großen, käsefreien Rand um den Rand herum. Den Räucherlachs auf dem Frischkäse anrichten und dann mit den Kapern belegen.

Schieben Sie die pizza von der Schale und in Ihren Ooni-Pizzaofen und achten Sie darauf, die pizza regelmäßig zu drehen.

Nach dem Kochen die pizza mit dem dill bestreuen und dann sofort mit Zitrone Keilen zum Drücken servieren.

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