Für Uneingeweihte: Jalapeño-Poppers sind pikante, würzige Happen, die aus panierten oder in Speck eingewickelten Jalapeño-Chili-Schoten bestehen, die mit Käse, Gewürzen und manchmal auch Hackfleisch gefüllt sind. Wir haben diesen traditionellen Snack neu interpretiert und unsere Version mit geriebenem, geräuchertem Gouda (einem cremigen Käse aus den Niederlanden) und einem Spritzer scharfen...
Zubereitung
Weiche deine Zahnstocher 30 Minuten lang in warmem Wasser ein (das verhindert das Verbrennen).
Heize deinen Ofen auf 400 °C vor. Verwende das Infrarot-Thermometer, um schnell und genau die Temperatur in der Mitte des Steins zu prüfen.
Schneide deine Jalapeños der Länge nach auf, entferne die Kerne und schneide die Stiele ab.
Fülle mit einem Löffel jede Jalapeño-Hälfte mit 15 Gramm Frischkäse. Verteile den geschredderten Gouda gleichmäßig auf den Jalapeños und streue ihn darüber.
Umwickle jede Jalapeño-Hälfte mit einer Scheibe Speck und stecke dann einen Zahnstocher in die Mitte, damit der Popper zusammenhält.
Lege deine Popper auf die doppelseitige Grillpfanne.. Gib sie in den Ofen und backe sie 8 bis 12 Minuten oder bis der Speck knusprig ist und der Käse herausläuft.
Tipp: Drehe die Pfanne nach der Hälfte der Garzeit mit deinen Handschuhen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Schalte die Flamme bei Bedarf auf niedrig, um ein Anbrennen zu verhindern.
Nimm die Pfanne aus dem Ofen und gib die Jalapeños auf einen Servierteller. Wenn du etwas mehr Schärfe möchtest, kannst du sie mit scharfem Honig beträufeln und genießen!
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