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Überzogener Sommerkürbis - Aubergine und Zucchini

Überzogener Sommerkürbis - Aubergine und Zucchini

Veggie-Liebhaber vereinen sich! Dieses köstliche Gericht aus gebratener zucchini und aubergine, belegt mit Tomatensauce und Käse, kann als Beilage oder pizzaboden - alternative für ihre glutenfreien Freunde verwendet werden.

Geräte
Gusseisen Pfanne

Zutaten
dienen 2 als Beilage

1 zucchini, in Längs
Richtung halbiert 1 aubergine, in
Längs Richtung halbiert 8 Esslöffel klassische pizza sauce
80g (2,8oz) mozzarella oder cheddar-Käse, geschredderter
2esslöffel Olivenöl Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Methode
für die sauce für diese pizza empfehlen wir die Zubereitung unserer einfachen klassischen Pizza Sauce. Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist es die ideale pizza sauce, die dabei hilft, die Aromen deranderen hier verwendeten Zutaten hervorzuheben.

Zünden Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 200˚C (390˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Gebensie einwenig Olivenöl in Ihre gusseiserne Pfanne und legen Sie sie zum Aufwärmen in den Ofen.

Sobald die Pfanne warm ist, fügen Sie die zwei Hälften des zucchini hinzu, großzügig Belegen mit der Hälfte der Tomatensauce und der Hälfte des Käses Ihrer Wahl und der Hälfte des Grob gehackten Basilikums. Mit Olivenöl beträufeln und die Pfanne wieder in den Ofen geben. Kochen Sie etwa 3 Minuten oder bis der Käse schön und sprudelnd ist, und drehen Sie die Hälfte des Kochens durch. Den zucchini aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Wiederholen Sie den Koch für die aubergine Hälften.

Nach dem Kochen mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Schneiden Sie diagonal, um es mit Freunden zu teilen!

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