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Knoblauchbutter Hummer Schwänze und würzige Wild Garnelen

Knoblauchbutter Hummer Schwänze und würzige Wild Garnelen

Dieses unglaubliche Rezept von @zimmysnook ist der perfekte Wochenend - oder Urlaub Genuss, um das Beste aus Ihren regionalen Meeresfrüchte - Produkten zu präsentieren. Wunderschön Butterige und saftige Hummer Schwänze gepaart mit spritzigem Knoblauch und süßem Honig, eingebettet mit würzigem wild Garnelen in einer heißen Pfeffer - marinade. Kombinieren Sie es mit einem gekühlten Glas Weißwein für ultimativen Genuss!

Ausstattung
Ooni doppelseitige Grizzler Platte / Ooni Gusseiserne Pfanne

Inhalt
Stoffe 2 Hummer Schwänze
8-12 große wild Garnelen (geschält und geschält)

Für die Butter
60 g geschmolzene butter
1 Esslöffel Olivenöl ½ Esslöffel frischgepresster Zitrone Saft
½ Esslöffel Honig
1 Knoblauch Nelke, gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Für die Garnelen Marinade
3 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Peperoncino Piccante (gehackte heiße paprika in Öl)
1 Esslöffel Zitrone Saft
½ Esslöffel sriracha
½ Esslöffel Honig
1 Knoblauch Nelke, gehackt
½ Teelöffel
Paprika ½ Teelöffel
Salz ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Zum Abschluss
Handvoll frischer Petersilie, grob gehackte
Zitrone, zum Drücken

Zubereitung In einer Schüssel, Knoblauchbutter Zutaten mischen und gut verrühren.
Mischen Sie die würzigen marinade Zutaten In einer separaten Schüssel und mischen Sie sie gut. Beiseite stellen.

Die Garnelen in die marinade geben und gut vermischen.

Zünden Sie IhrenOoni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 340-370˚C (650°F – 700 F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Schmetterling die Hummer Schwänze mit einer scharfen Schere. Schneiden Sie die Schale vom offenen Ende bis zum Schwanz durch. Verteilen Sie den Mantel, um das Fleisch zu trennen, und ziehen Sie das Fleisch vorsichtig heraus und oben, und drücken Sie dann den Mantel, um ihn zu schließen.

Legen Sie das Hummer Schwänze seitlich nach oben und platzieren Sie es in der vorderen rechten Ecke der doppelseitigen Grizzler - Platte von Oonioder der gusseisernen Pfanne. Mit der Knoblauchbutter Mischung großzügig bepinseln.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, wobei die Hummer Schwänze so weit wie möglich von der Flamme entfernt sind, und reduzieren Sie die Flammen auf medium. 3 Minuten garen, dann die Schwänze 180 ° drehen (Fleisch Seite noch nach oben) und mit mehr butter best reichen. Fügen Sie die Garnelen zur gegenüberliegenden Seite hinzu und bringen Sie die Pfanne in den Ofen, um Sie 2 Minuten lang zu garen. Drehen Sie die Garnelen und erhöhen Sie die Flammen wieder auf hoch. Weitere 2 Minuten garen oder bis die Haut opak geworden ist undleicht gebräunt ist.

Überprüfen Sie, ob Ihre Hummer Schwänze opak, weiß und hell Rot sind. Wenn das Fleisch Grau aussieht, ist es nicht fertig. Der voll gekochte Hummer hat eine Innentemperatur von 140 ° F.

Die gekochten Meeresfrüchte entfernen und mit einem Spritzer frischer Petersilie abschließen und Zitrone zusammen drücken.

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