Gerösteter griechischer Salat

Unser Flammen gekochter twist auf einem traditionellen griechischen Salat ist die perfekte leichte und einfache Mahlzeit. Warm und Kalt trifft reichhaltig und rauchig – mit würzigem feta, cremigen Kiefern Nüssen und frischem gebratenem Gemüse. Dienen als gemäßigte Seite oder vollwertiges Haupt Teil.

Geräte
Gusseisen Pfanne

Zutaten
dienen 4 als Beilage oder 2 als Haupt Portion.

100g (3,5oz) schwarze Oliven, halbierter
roter Pfeffer, geschnittener
gelber Pfeffer, in
Scheiben geschnitten 100g (3,5oz) Kiefern Nüsse
200g (7oz) feta, zerbröckelte
rote Zwiebel, in
Scheiben geschnitten 300g (10,6oz) Kirsch Tomaten
Rocket & babyspinat (oder jedes grüner Gemüse, das Sie bevorzugen würden)
1esslöffel Olivenöl, plus zum auffallenden
frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

Methode
starten Sie Ihren Ooni-Pizzaofen. Zielen Sie auf 500˚C (952˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen. Stellen Sie Ihre gusseiserne Pfanne mit etwas Olivenöl zum Aufwärmen in Ihren Ofen.

Nehmen Sie Ihre erwärmte Pfanne aus dem Ofen und fügen Sie Paprika, Zwiebel, Oliven, Kirschtomaten und Kiefern Nüsse hinzu. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang, wobei Sie darauf achten müssen, dass die Pfanne regelmäßig gedreht wird, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.

Sobald das Gemüse fast fertig ist, entfernen Sie die Pfanne und fügen Sie den zerbröckelten feta hinzu. Legen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie sie noch ein paar Minuten lang. Sobald Sie nach Belieben gebräunt sind – Entfernen Sie die Pfanne und legen Sie sie zur Kühlung beiseite.

Servieren Sie die gerösteten Zutaten über ein Bett mit frischen Salat Blättern. Beenden Sie den Duft mit einem Spritzer Olivenöl und einer Würze von schwarzem Pfeffer. Sofort servieren, perfekt mit einem Stück zerbröckeltem weißem Brot.