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Rauchiger Pfirsich und Rosmarin Bourbon Spritz

Rauchiger Pfirsich und Rosmarin Bourbon Spritz

Der subtile, rauchige Geschmack von Bourbon gemischt mit süßem, Flammen gegartem Pfirsich und Rosmarin Sirup ist ein Geschmack wie kein anderes. Mit einfachen, frischen Zutaten und erstklassigem Bourbon werden Sie jeden Schluck genießen. Verwöhnen Sie Ihren inneren mixologe mit diesem einfachen, aber verblüffenden cocktail von Ooni Pizzaöfen!

Ausstattung
Ooni Grizzler/doppel seitige Grizzler Platte
Cocktail shaker
Cocktail strainer four prong
Cocktail muddle
Fine mesh Sieb/ Nussmilchbeutel

Zutaten
Fertigt 2 cocktails

3 Reife Pfirsiche, halbiert und entkernt
4 Zweige frischer Rosmarin
200g (7oz) Zucker
200g (7oz) Wasser
Saft von 2 kleinen Zitronen
85g (3oz) Büffel Spuren/Ihr Liebling Bourbon
- Natron Wasser

Methode
starten Sie IhrenOoni-Pizzaofen. Zielen Sie auf 500˚C (952˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Legen Sie Ihre Grizzler - Pfanne/doppel seitige Grizzler - Platte(Grill Seite nach oben) zum Vorheizen in Ihren Ofen. Entfernen Sie nach 10 Minuten Ihre Pfirsich Hälften und fügen Sie die Seite nach unten hinzu. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen zurück und kochen Sie, bis die Oberteile braun werden. Entfernen Sie die Pfanne undheben Sie die gekochten Hälften zum Abkühlen vorsichtig auf eine Platte.

In einem Topf den Zucker bei mittlerer Hitze in das Wasser auflösen. Lassen Sie diemischung 5 Minuten lang kochen, sobald sie feststellen, dass sich der Sirup verdickt hat, nehmen Sie die Pfanne aus der Hitze, so wie sie für 5 Minuten beiseite gestellt ist.

Fügen Sie In einem großen Behälter Zucker Sirup, Pfirsich Hälften (zur Garnierung eine Hälfte reservieren) und Pinien mit 2 Rosmarin Spritzen hinzu. Mahlen Sie die Zutaten mit einem cocktail - Schlamm zusammen, bis eine pulpische Mischung entsteht. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie über Nacht abkühlen, um maximalen Geschmack zu erzielen, oder 1-2 Stunden, wenn Sie kurz genug sind.

Nehmen Sie Ihre Sirup Mischung heraus und transferieren Sie sie zu einem feinen Sieb Sieb - oder Nuss Milch Beutel. Dehnen Sie diemischung in eine transparente Flasche und achten Sie darauf, eng zusammen zudrücken, um jedes letzte bisschen zu bekommen! Sie werden wahrscheinlich Reste haben, also kühl halten.

Gib deinen bourbon, Zitrone Saft, 85g (3oz) Sirup und 4-5 kleine Eiswürfel zu einem cocktail-shaker. Fest schließen und hart schütteln, bis der shaker Kalt gefriert.

Bereiten Sie zwei kurze Gläser mit je einem großen Eiswürfel vor. Mit dem cocktail strainer four prong den cocktail langsam in jedes Glas gießen, sollte es genug geben, um jedes Glas zu füllen. Gebensie zu jedem Glas einen Spritzer Rosmarin hinzu und füllen Sie ihn dann mit Natron Wasser auf die Ober Seite.

Zum Abschluss Schneiden Sie zwei Keile aus ihrer reservierten gebratenen Pfirsich Hälfte und schneiden Sie sie mit einem kleinen cocktail Stab. Balancieren Sie den Pfirsich Keil über die Oberseite des Cocktails, so dass eine Hälfte im Getränk sitzt. Servieren und rühren Sie sofort, für einen wirklich süßen und rauchigen Genuss!

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