Alle Innovationen, die Ooni Öfen eine optimale Leistung ermöglichen

Mehl, Salz, Wasser, Hefe und Hitze. Das sind die Bausteine der Pizza. Aber es ist die letzte Komponente, die Hitze, die den Zauber ausmacht. Hitze verwandelt ein blasses Stück Teig in eine warme, leckere Pizza. Die richtige Art von Hitze zu erzeugen, kann jedoch schwierig sein.

Deshalb perfektioniert Ooni seit über zehn Jahren die Kunst, Pizzaöfen für den Hausgebrauch zu bauen. Wir haben mit unseren Öfen experimentiert, sie optimiert und getestet, damit sie die Wärme auf die bestmögliche Weise übertragen und es möglich machen, überall eine tolle selbstgemachte Pizza zu backen. Hier sind einige der Methoden, mit denen wir unsere Öfen so konstruieren, dass sie hervorragende Pizzabackergebnisse liefern.

Zähme die Flamme

Traditionelle holzbefeuerte Pizzaöfen, wie die aus Neapel, verwenden eine kuppelförmige Struktur, um heiße Luft zu zirkulieren und die Backflächen zu erhitzen.

Die Öfen von Ooni funktionieren auf ähnliche Weise, aber in einer Größe, die ideal für den Garten, den Balkon oder für unterwegs ist. Die Ooni Karu-Reihe von Multibrennstoff Öfen (Karu 16, Karu 12 e Karu 12G) sind ein gutes Beispiel für diese Fähigkeit, Flammen zu entfachen. Wenn du ein Feuer in der Brennschale auf der Rückseite des Karu entfachst, bewegt sich die Luft über die Flamme, durch den Ofen und durch den Schornstein nach oben (der sogenannte "Kamineffekt"). Diese Luftbewegung erzeugt in Kombination mit dem innovativen Design des Ofens einen kontrollierten, kleinen Wirbelsturm aus superheißer Luft, der den Stein des Karu erhitzt und gleichzeitig den Pizzaboden gart.

Kochen mit Gas

Gasbetriebene Ooni Öfen, wie die Ooni Koda-Reihe, bieten dem Benutzer eine bessere Kontrolle über Hitze und Flamme. Wenn du eine gute Pizza backen willst, ist mehr Feuer nicht gleichbedeutend mit besseren Ergebnissen. 

Bei einem Gasofen könntest du einen Brenner rundherum anbringen (stell dir das als "U"-Form vor). Aber hier kommt ein bisschen Mathematik ins Spiel. Ein U-förmiger Brenner würde drei Viertel der Pizza gleichmäßig garen, während ein Drittel weniger durchgebacken wäre als der Rest. 

Warum ist das wichtig? Der gasbetriebene Ooni Koda 16 löst dieses Problem der Pizza-Geometrie mit einem L-förmigen Brenner. Der Brenner des Koda 16 beginnt an der Rückseite und windet sich um die linke Seite des Ofens. Durch die L-Form wird die Hälfte deiner Pizza direkt erhitzt. Mit einer schnellen 180°-Drehung kannst du die andere Hälfte backen und erhältst so ein 100% gleichmäßiges Backergebnis.

Pizza auf Knopfdruck

Wenn du aber wirklich über gleichmäßige Hitze reden willst, dann solltest du über den Ooni Volt 12 nachdenken. Dieser elektrische Pizzaofen ist nicht nur in etwa 20 Minuten auf glühende 450 °C  erhitzt, sondern du kannst die Hitze auch an die Art der Pizza anpassen. 

Mit einer Drehung des Reglers kannst du die Wärmeverteilung auf die beiden Heizelemente des Volt fein einstellen. Drehe den Drehknopf in Richtung des oberen Elements für neapolitanische Pizzen oder in Richtung des Elements unter dem Stein für Blechpizza wie Sicilian Style oder Detroit Style. Mit dem Volt hast du die Möglichkeit, immer Pizza nach deinem Geschmack zuzubereiten. 

Nimm die Hitze mit 

Wenn zu deiner Art, Pizza zu backen, auch gehört, dass du sie überall zubereiten kannst, dann hat Ooni auch hier etwas für dich. Der Ooni Fyra 12 verwendet einen Pellet-Trichter, der durch Schwerkraft gespeist wird, um eine gleichbleibend hohe Hitze zu gewährleisten, und mit einem Gewicht von nur 10 kg ist er wie geschaffen für Abenteuer - vor allem, wenn er mit einer praktischen Transport-Abdeckung  kombiniert wird.

Das sind nur einige der Möglichkeiten, mit denen die Ooni Öfen großartige Ergebnisse und Pizzaback-Erlebnisse liefern. Um den richtigen Ofen für dich zu finden, besuche de.ooni.com.