Zum Hauptinhalt
Kostenloser Versand über 99 €

für alle qualifizierenden Bestellungen

Ooni Garantie

Registriere deine Produkte hier

Jetzt kaufen, später bezahlen

mit Klarna

Unser beliebtestes Zubehör

XXL-Pizza im Detroit-Stil mit zwei scharfen Salamisorten

XXL-Pizza im Detroit-Stil mit zwei scharfen Salamisorten

Von Ooni HQ
Von Ooni HQ

Auf dieser knusprigen Pizza im im Detroit-Stil (typisch amerikanisch, die Pizza wird in einer rechteckigen, tiefen Form gebacken und oft sehr großzügig belegt) werden zwei Sorten pikante Salami verwendet. Während das Originalrezept aus Übersee zwei Sorten Peperoniwurst verlangt, empfehlen wir in Deutschland Chorizo (spanische, scharfe Paprikasalami) und scharfe kalabrische Salami...

Jetzt lesen

Zubereitung

Hinweis

Für dieses Rezept wird eine Teigkugel im Detroit-Stil verwendet. Probiere für den Anfang aber auch gerne unser klassisches Rezept oder unser  Sauerteigrezept aus. Wenn du ihn im Kühlschrank lagerst, nimm ihn ein paar Stunden vor dem geplanten Backen heraus, damit er auf Raumtemperatur kommt.

  1. Wenn der Teig geruht hat und etwas formbarer geworden ist, forme mit deinen Fingern erneut Grübchen, indem du den Teig weiter in Richtung der Ecken der Form drückst. Es kann sein, dass du diesen Schritt mehrmals wiederholen musst, bis der Teig den Boden der Form vollständig bedeckt.

  2. Wenn der Teig fertig ist, heize deinen Ooni Ofen auf 400 °C vor. Verwende ein Infrarotthermometer, um die Temperatur des Steins schnell und genau zu überprüfen.

  3. Während dein Ofen aufheizt, belege den Pizzateig mit Mozzarella und achte darauf, dass er bis zum Rand bedeckt ist.

    Tipp: Wenn du eine großzügige Menge Käse entlang der Teigränder platzierst, erhältst du eine Art Krone aus karamellisiertem Käse (oder "Frico"), für die die Detroiter Pizzen berühmt sind.

  4. Die Pizza mit der pikanten Salami belegen und die Soße in zwei Rennstreifen (dicke Linien parallel zu den langen Seiten der Pfanne) darauf geben.  

  5. Mit der Chorizo bedecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

  6. In den Ofen schieben und die Flamme auf niedrige Temperatur stellen. Die Pizza 4 bis 6 Minuten backen lassen, dabei ab und zu wenden, damit keine Seite verbrennt.

    Tipp: Wenn die Pizza zu schnell braun wird, schalte die Flammen aus und lass die Restwärme die Pizza noch ein paar Minuten backen.

  7. Weiterbacken, bis die Seiten goldbraun sind und der Teig vollständig aufgegangen ist, etwa 10 - 14 Minuten.

    Tipp: Wenn du die Pizza schnell aus dem Pizzablech nimmst, erhältst du einen knusprigeren Boden. Wenn du sie in der Form abkühlen lässt, kann der Dampf eingeschlossen werden und dein Boden könnte matschig werden.

  8. Die Pizza mit einem Spatel aus der Form nehmen. Lasse sie auf einem Kühlgitter oder Servierbrett ruhen, bis du bereit bist, sie zu essen.

  9. Schneide sie in quadratische Stücke, serviere und genieße deine Detroit Pizza.

  10. Wir empfehlen dir, dein Pizzastück zusätzlich in Ranch Dressing zu dippen, wenn du es authentisch amerikanisch haben willst. Aber das ist natürlich kein Muss!

Ooni HQ

Vom unnachahmlichen Holzfeuer-Aroma über die Zuverlässigkeit von Gas bis hin zur Einfachheit von Strom - du kannst unsere tragbaren Pizzaöfen in deiner Küche, in deinem Garten und darüber hinaus verwenden.

Haben wir etwas übersehen?

Wir würden uns freuen, wenn du uns hilfst, dieses Rezept zu verbessern.



Weitere Rezepte entdecken

Ooni Dough Calculator App
Hol dir die Ooni-App für einen Teigrechner und vieles mehr.
Wenn du mehr lernen und dich inspirieren lassen willst, lade dir unsere App mit über 250 Rezepten herunter.Jetzt bei Google PlayLaden im App Store

Zu deinem Warenkorb hinzugefügt:

Produkttitel

  • (-)
Zwischensumme des Warenkorbs