Chefkoch Simon Towers lässt sich bei seiner Pizza mit Pistaziencreme, Mozzarella, Pecorino und rohem Prosciutto von Italien inspirieren.

Carbonara, der cremige Klassiker aus Rom, trifft auf neapolitanische Pizza. Eine dekadente Kombination - genau rechtzeitig zum Carbonara-Tag. 

Die neapolitanische Pizza, die für ihren dünnen Boden, den innen weichen, aber außen knusprigen Rand und die einfachen, aber sorgfältig ausgewählten Beläge bekannt ist, wird in einem elektrischen Pizzaofen Ooni Volt 12 in nur 1 bis 2 Minuten gebacken.

Was macht diese neo-neapolitanische Pizza so "neo"? Es ist alles eine Frage des Mehls.  

Obwohl oft übersehen, ist die bescheidene Marinara der Goldstandard der neapolitanischen Pizza.